Heute möchte ich der uns wohlbekannten Kartoffel ein wenig Aufmerksamkeit verschaffen! Ihre Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend, antioxidativ (gegen freie Radikale) und gegen Bluthochdruck. Außerdem ist die Kartoffel ein basisches Lebensmittel und beruhigt den Magen. Den schlechten Ruf als Kalorienbombe verdankt sie in erster Linie dem hohen Fettgehalt von Pommes und Chips. Kartoffel lassen z.B. sich mit Pilzen, Roten Rüben oder Kürbis zu wunderbaren, gesunden Herbst-Aufläufen umwandeln!
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