Gänseblümchen

Es wird Frühling und sie schießen sofort aus dem Boden! Gänseblümchen sind nicht nur hübsch in der Wiese anzusehen, sondern gelten auch als gesunde Wildkräuter. Die enthaltenen Saponine, ätherischen Öle und Flavonoide wirken antibakteriell und antioxidativ, fett- und cholesterinsenkend, blutreinigend und entzündungshemmend. Gerbstoffe regen die Produktion von Verdauungssäften in Magen, Galle und Leber an. Also keine Scheu, den Salatteller mit ein paar Gänseblümchen (von naturbelassenen, hundefreien Wiesen) zu verhübschen oder die Blütenköpfchen für den Kräuter-Winter-Tee zu trocknen.