In unserem Garten sprießt der Löwenzahn - darauf habe ich schon gewartet! Löwenzahn enthält neben Vitamin C, K, Betacarotin und Magnesium vor allem seltene Bitterstoffe. Diese wirken besonders gut auf Magen und Darm und helfen beim Aufbau eines gesunden Darmmikrobiom. Mit etwas fein geschnittenen Löwenzahnblättern lässt sich jeder Blattsalat, aber auch so mancher Aufstrich gut aufwerten. Löwenzahn-Freaks wie ich lieben Löwenzahnsalat mit Erdäpfeln, Zwiebel und Ei.