Dick und schwer hängen sie momentan vom Klettergerüst in meinem Garten herunter: die Gurken. Ihr hoher Wassergehalt ist ideal für die heißen Tage. Außerdem neutralisieren Gurken Säureüberschuss im Körper und sind gut für Haut, Haare, Nägel und Knochen. Geschält werden meine Gurken nicht, denn gerade in der Schale stecken viele Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Auch die Kerne dürfen bleiben, sie beinhalten anti-oxidativ wirkende Stoffe.