Unzählige Menschen waren zeitig in der Früh unterwegs, als wir unsere Wanderung in Kärnten starteten. Sie hatten eins gemeinsam: Körbe voll mit Pilzen! Pilze liefern viel pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe, wie z.B. Eisen. Zusätzlich senken sie den Cholesterinspiegel, den Blutzuckerspiegel und unterstützen unser Immunsystem durch ihre antivirale und antibakterielle Wirkung. Nützen wir also die Heilkraft dieser unscheinbaren Waldbewohner!