Kichererbsen

Auch wenn ihr Name gar nichts mit dem "kichern" zu tun hat (abgeleitet von lat. "cicer" = "Erbse"), dürfen wir uns über dieses tolle Nahrungsmittel freuen! Die Kichererbse versorgt mit gutem Eiweiß (vorallem kombiniert mit Nüssen, Samen oder Getreide). Ihre Kohlehydrate sind sättigend, aber machen nicht dick. Sie wirkt cholesterin-senkend, gegen Verstopfung und stärkt unsere Nerven. Die blähende Wirkung ist geringer als bei Bohnen. Der bekannte Hummus-Aufstrich ist schnell gemacht, man kann aber auch Sommersalate (Gurken, Tomaten, grüner oder griechischer Salat) mit Kichererbsen zu einer hochwertigen Mahlzeit aufpeppen!