Hirse gilt in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel. Bei uns ist Hirse eher in Vergessenheit geraten. Dabei liefert sie sehr viele Nährstoffe, Pflanzenstoffe sowie Ballaststoffe und ist glutenfrei. Sie verbessert die Struktur von Haut, Haaren und Nägeln und wirkt auch nervenstärkend und entgiftend. Hirse ist sehr schnell und unkompliziert in der Küche verwendbar. Sie ist ohne Einweichen in wenigen Minuten gekocht und kann süß (z.B. als Müsli-Brei) aber auch pikant (als Beilage, Füllung, etc...) verwendet werden.