Endlich ist es soweit! Die Erdbeeren auf den Feldern können geerntet werden! Sie sind vollgepackt mit Vitamin C und Antioxidantien, die unser Immunsystem stärken und Arteriosklerose entgegenwirken. Sie sind kalorienarm und daher besonders als gesunde Nachspeise geeignet. Sie enthalten viele lösliche Ballaststoffe, die unsere Darmtätigkeit positiv beeinflussen. Nützen wir also die Erdbeerzeit um unser Frühstücksmüsli zu einem besonderen Highlight des Tages zu machen! Wer etwas Platz in der Tiefkühltruhe hat, kann die Erdbeeren zu einem Mus pürieren und portionsweise einfrieren. So kann man die Vitamine und pflanzlichen Stoffe samt dem sommerlichen Geschmack auch mit in den Winter nehmen. Ich verwende das Mus als "Beilage" zu Getreidebrei oder für Nachspeisen.