Winterzeit ist Chinakohl-Zeit! Wie alle Kreuzblütler enthält er Stoffe (Senföle), die Krebserkrankungen vorbeugen, indem sie Krebszellen bekämpfen. Zusätzlich enthält er auch einiges an Beta-Karotin (Vitamin A) und Vitamin C, wodurch unser Immunsystem gestärkt wird. Es gibt viele interessante Rezepte mit Chinakohl (Füllungen, Eintöpfe, Suppe, etc...). Am wirksamsten ist er aber roh, als Salat genossen. Ich peppe ihn gerne auf mit Bohnen, Mais, etwas Radicchio sowie mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen.