Gestern habe ich wieder Brokkoli aus meinem Garten geerntet. Ein herrliches Wintergemüse, das uns Kalzium, Magnesium, Eisen, Ballaststoffe und die Vitamine A, C, E und Folsäure liefert. Außerdem wirken die enthaltenen schwefelhaltigen Verbindungen stärkend für Darm und Immunsystem und präventiv gegen Krebs. Natürlich kann man Brokkoli als Gemüse garen oder in Suppe oder Nudelsauce verwandeln. Aber seine Heilkräfte entfaltet er am besten in roher Form, z.B. als Brokkoli-Rohkostsalat