Gestern hab ich beim Spazierengehen einen Birnbaum entdeckt - die Früchte lagen alle ungenutzt und verdorben am Boden. Jammerschade! Denn Birnen sind gut für Magen und Darm, schützen vor Harnsteinen, schmecken wunderbar süß und lassen unseren Blutzuckerspiegel trotzdem nicht so schnell ansteigen. Ich verwende sie getrocknet als Nachspeise und frisch für Müsli und Kuchen. Aber Birnen machen sich auch sehr gut als raffinierte Zutat in Salaten und Salatdressings.
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