Ananas

Regionales Obst ist momentan sehr rar, da greife ich auch gerne zu Exoten, die Saison haben. Die Ananas enthält vor allem viel Vitamin C, aber auch B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Kalium. Ananas wirkt entzündungshemmend und verdauungsfördernd, insbesondere bei sehr eiweißreicher Ernährung. Es gibt zahlreiche exotische Rezepte mit Ananas (Dips, Reisgerichte, Curry's, etc...) - ich bevorzuge sie frisch und unverarbeitet im Müsli und Getreidebrei oder als Nachspeise.